RecettesFace à la crise agricole qui n'épargne pas le monde de la Bio (vin compris), Biocoop comme à la CABA fait le choix de renforcer les partenariats existants avec des producteurs historiquement liés à nos coopératives. Cela n'empêche pas de proposer des nouveautés pour cette sélection haute en couleurs.
Avez-vous déjà goûté à un 100% Macabeu du Domaine CAZES dans le Roussillon ? Ce cépage catalan donne un produit fin et vif, à la finale acidulée presque saline !
Les deux cuvées du Château Coupe-roses de la même région vous couperont le souffle ! Amateurs d'arôme concentré et fraîcheur conjugués, goûtez sans hésiter le Champs du roi (vin blanc ) ou le rouge Orience Minervois, classés dans nos Cuvées surprenantes.
Découvrez aussi la nouvelle cuvée locale Face au Mûrs du Domaine Rochambeau, un Syrah étonnamment léger à déguster avec le fromage P'tit Gris de Loire (Ferme des P'tits Brillet).
La cuvée "Fruité Tout simplement" vin du Languedoc incarne parfaitement cette Fête des vins Automne 2024 : un partenaire historique (Domaine Romanissa) pionnier de la bio, un visuel moderne et un vin au profil adapté à un nouveau type de consommation de vin rouge, une bouteille portant nos valeurs (apte au réemploi) et au prix TRÉS accessible (5.80€ et 5.65€ coop)
Si originalité et qualité sont les maitres mots de cette sélection, l'accessibilité est aussi au rendez-vous avec 44% des cuvées situées entre 5€ et 10€ et plus de 90% étant en-dessous de la barre des 15€.
Bien évidemment, cette fête prend tout son relief dès lors qu'on tente d'associer ces cuvées à nos bons et bio fromages ! Passage obligé au rayon fromages pour découvrir la sélection remisée de 10%.
Deux remises supplémentaires : 5% à partir de 6 bouteilles achetées et 5% sur tout fromage acheté entier (hormis les fromages à la pièce).
Le catalogue permet de découvrir l'ensemble des fromages et vins sélectionnés. il livre l’ensemble des caractéristiques organoleptiques, cépages, degrés, origines et associations.
N'hésitez pas à le prendre en magasin.
- Présence producteurs dans les magasins pour dégustation et partage de leur passion (consulter l'agenda)
- Journées festives sous chapiteau à Mûrs-Erigné : Vendredi 27 et samedi 28 septembre
Une soirée Dégustation au Doyenné : vendredi 20 septembre de 20h à 22h
Seconde édition pour notre Soirée dégustation qui permet à toutes et tous de goûter notre sélection et d'acheter en connaissance.
À la CABA, on se déplace à 10 pour participer à cette journée collective et joyeuse ! C'est le moment d'affiner nos connaissances et notre langage oenologique ! Carnets et notes sont de rigueur car pas question de vendre sans connaître nos cuvées !
On découvre la sélection 2024, vins et fromages. On apprend, on se forme avec les vignerons, fromagers et professionnels experts présents. Chacun fait une pré-sélection pour déterminer au retour quelle sera la sélection proposée à la CABA. C'est Hélène du Service commercial qui synthétisera la sélection Biocoop . De même, elle fera la sélection des vins en local en concertation avec nos producteurs. "Nos choix reposent sur la qualité et l’originalité: des vins rouges digestes, gourmands, pouvant être servis frais, des vins présentant des degrés d’alcool légers et des vins à l’univers graphique moderne, ludiques permettant une sortie des carcans traditionnels et une appropriation par tous."
Journée de formation Biocoop Rennes - juin 2024
