Recettes
Printemps 2022 : l’heure est plutôt à la douche froide. Depuis l’été 2021, la dynamique de vente est particulièrement timide. Nos circuits habituels de vente sont tous impactés, de l’Amap aux grossistes. La situation est identique sur plusieurs filières : fruits et légumes, lait, œufs...
Face à la multiplication des tentatives de verdissement affichées par la grande distribution et l’agro-industrie, nous ne pouvons que vous inviter à rester vigilants. Soutien à la production, label HVE (Haute Valeur Environnementale), zéro résidu de pesticides : qu’est ce qui se cache réellement derrière ces allégations ? Les garanties proposées sont largement insuffisantes par rapport aux exigences de l’agriculture biologique et n’apportent pas les mêmes bénéfices environnementaux et sociaux.
Face à la multiplication des points de vente locaux’ et des ‘direct producteur’ là encore la vigilance est de mise ! Local ne veut pas dire forcément bio et certains points de vente font allègrement côtoyer du bio et du non-bio, du local et non-local sans forcément être totalement transparent sur les origines.
Alors un grand merci à vous, fidèles consomm’acteurs, de bannir tomates, concombres et courgettes de vos assiettes quand ils ne sont pas produits près de chez vous, mais de les privilégier pendant la pleine saison en local et ainsi profiter du maximum de leurs saveurs.
Merci pour votre créativité et votre adaptabilité pour cuisiner des recettes de saison avec les légumes qui vous sont proposés par vos producteurs bios et locaux !
Merci pour votre exigence et votre curiosité quant à l’origine et aux modes de productions de votre alimentation.
BIO ET LOCAL, c’est toujours l’idéal !!!! Et pour ça les rayons de la CABA foisonnent de belles et bonnes opportunités !
Nicolas ORAN et Camille SOURDIN - Maraîchers à Corné (49) - 25 mars 2022
