Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane Ingrédients 70 g de beurre mou 2 œufs 100 g de sucre blond 140 g de poudre d’amandes 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 2 pâtes feuilletées 1 jaune d’œuf et 1 fève ! Préparation Préchauffer le four thermostat...

Dés de pâte de pistaches

Dés de pâte de pistaches Ingrédients 3 c. à s. de sirop d’agave 2 belles c. à s. de purée d’amandes blanches pistaches entières décortiquées et non salées facultatif : une pincée de cardamome en poudre. Préparation Dans un bol, mélanger le sirop d’agave avec la...

Pâte d’amandes pour fruits fourrés

Pâte d’amandes pour fruits fourrés Ingrédients environ 12 dattes ou 12 pruneaux 25 g de sirop d’agave, 40 g de purée d’amandes blanches 60 g de poudre d’amandes blanches fine 4 gouttes d’huile essentielle bio d’orange douce ou de mandarine ou 1 orange ou une mandarine...

Tarte à la crème de châtaignes

Tarte à la crème de châtaignes Ingrédients pour un grand moule à tarte : 140g de purée d’amandes blanches 140g de sucre de canne brun 6 œufs 100g de farine de châtaignes 100g de chocolat noir à 70% de cacao 440g de crème de châtaignes déjà sucrée facultatif : quelques...

Verrine des neiges au miel de châtaignier

Verrine des neiges au miel de châtaignier Ingrédients Pour 4 personnes : 4 pommes 1/2 citron 1 pot de purée de châtaignes vanillée 3 yaourts de soja onctueux ou sojami 3 c. à s. de miel de châtaignier 3 c à s de purée d’amandes blanches. Préparation Eplucher et...

les recettes d’une bretonne ! les crêpes de froment

Les recettes d’une bretonne ! les crêpes de froment Ingrédients 300g de farine (T65 ou T80) 100g de sucre de canne brun 1 c à s de beurre fondu 4 œufs 1 petit verre de rhum (à ajuster au goût) 20 cl de bière 1/2 l de lait 1 sachet de sucre vanillé....

Fondant à la rhubarbe

Fondant à la rhubarbe Ingrédients Pour 6 personnes 700g de rhubarbe, 60g de poudre d’amande, 80g de sucre roux, 2 œufs, 40g de farine, 40g d’amandes effilées Préparation Couper la rhubarbe en tronçons. La faire cuire jusqu’à obtenir une purée. Ajouter la poudre...

soupe de fraise à l’hibiscus

Soupe de fraise à l’hibiscus Ingrédients 250 g de fraises 1 poignée de fleurs d’hibiscus 40 g de sucre 1/4 l d’eau 1/2 gousse de vanille Préparation Faire bouillir les fleurs d’hibiscus dans l’eau, à couvert, pendant 15 minutes. Ajouter...

Crème au chocolat et tofu soyeux

Crème au chocolat et tofu soyeux Ingrédients Pour 6 personnes : 140 g de chocolat noir 2 c à s de lait de soja 1 orange 250g de tofu soyeux Préparation Faire fondre le chocolat  avec le lait de soja. Prélever les zestes d’ orange et les blanchir 5 minutes à l’eau...

Gaspacho de concombre, framboise et menthe

Gaspacho de concombre,  framboise et menthe Ingrédients 1 concombre 1 barquette de framboises 1 bouquet de menthe crème fraîche Préparation Peler et égrener le concombre. Nettoyer les framboises et laver la menthe. Mixer le concombre, les framboises, la menthe et 2 ou...

Pain d’épices pur miel et pur seigle

Pain d’épices pur miel et pur seigle Ingrédients Pour un moule à cake de 24 cm: 10 cl de lait 200g de miel d’acacia 1 c à s de mélange d’épices pour pain d’épices 100g de farine de seigle 100g de poudre d’amande 1/2 c à c de bicarbonate de soude 2 œufs. Préparation A...

LE TIRAMISU DE NONNO PASQUINI !

LE TIRAMISU DE NONNO PASQUINI ! Ingrédients Pour 6 personne :                        1/2 l de café fort 3 c. à s. d’amaretto 50g de sucre glace 24 biscuits Commingeois 6 œufs (6 jaunes et 4 blancs), 250g de mascarpone Préparation Mélanger le café avec l’amaretto et...

CHARLOTTE AU CHOCOLAT BLANC ET NOIX DE COCO

CHARLOTTE AU CHOCOLAT BLANC ET NOIX DE COCO Ingrédients Pour 6 personnes : 250 g de chocolat blanc 100 g de noix de coco râpée 20 biscuits à charlotte ou boudoirs 4 œufs 1 c à s de sucre glace 2 c à s d’eau Préparation Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les...

Délices sucrés de choucroute

Délices sucrés de choucroute Ingrédients Pour 4 personnes : 400 g de choucroute crue 20 ml de sirop de grenadine 20 ml de lait de coco 1 pomme 1 banane 20 g de crunchy au chocolat Préparation Presser la choucroute pour la débarrasser de sa saumure. Goûtez-là. Si vous...

Crêpes au lait d’avoine et au citron bergamote

Crêpes au lait d’avoine et au citron bergamote Ingrédients Pour 6 crêpes : 3 œufs 50 cl de lait d’avoine 250g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1 citron bergamote 1 pincée de sel huile Préparation Mélanger les œufs avec le sucre vanillé puis ajouter la...

CRÊPES AUX POMMES ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ

CRÊPES AUX POMMES ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ Ingrédients Pour 6 crêpes : 1 œuf 100 g de farine 25 cl de lait 2 c. à s. de sucre 3 pommes moyennes Pour la sauce caramel au beurre salé : 60 g de sucre 40 g de beurre demi-sel 10 cl de crème Préparation Faire  la pate à...